I Hvilsom i Nordjylland har Hans den lille virksomhed Søndergaardens Rapsodi. Her producerer man koldpresset rapsolie.
Det hele startede for ca. 10 år siden, hvor der var snak om at bruge rapsolie som biodiesel, men det blev aldrig til noget, og istedet begyndte familie og venner at få en flaske olie i ny og næ. Dette var starten til produktionen, som den er i dag, hvor Hans selv er med i hele processen og derfor står 100% inde for produktet.
Oliens smag afhænger og varierer efter høsten, og er derfor aldrig helt ens fra år til år. Det vil sige, at alt efter hvordan vejret har været, vil der hvert år være en unik smag i olien. Men sikkert er det, at kvaliteten er den samme hver gang.
