Mill & Mortar Fusion består – som navnet antyder – af en række forskellige krydderiblandinger. I Fusion serien finder du både de klassiske og helt nyudviklede krydderiblandinger.
Alle vores krydderiblandinger er baseret på primært økologiske urter og krydderier af den allerhøjeste kvalitet. Fusion skiller sig ud ved ikke at indeholde salt , gluten og andre tilsætningsstoffer – det er altså den rene vare, du får.
I de velkendte blandinger fra verdenskøkkenet kan du smage vores fortolkning af Ras el Hanout, Five Spice, Garam Masala og Asani – eller du kan prøve vores meget populære karry – Kandyan Curry og Columbo Curry.
Derudover har vi udviklet en række unikke krydderiblandinger i samarbejde med dygtige og kreative gourmeter, fx blandingerne Happy Roots til rodfrugter, Smokey Sally og Sweet Sue BBQ perfekte som rub til grillen og Rasta Pasta, som løfter dine pasta retter op i nye højder..
Kandyan Curry, økologisk
54,00 kr.
Ikke på lager
Ikke på lager
Email når varen er på lager igen
Beskrivelse
KANDYAN CURRY består af alt det bedste fra Sri Lankanske krydderihaver, hvor krydderierne dyrkes efter bæredygtige principper.
Karry (Kari) betyder faktisk “sovs med grønsager”, på klassisk tamilsk, og det er sådan vi oftest bruger den, både i det nationale og det internationale køkken. Vi har lagt vægt på en varm og aromatisk krydning, der giver bid og fylde til dine karryretter uden at være brændende. Vores karry indeholder koriander, fennikelfrø, sort peber, spidskommen, ingefær, kardemomme, nelliker, Ceylonkanel og karryblade.
Karry må gerne svitses kort i meget varm olie, inden de øvrige ingredienser tilsættes. Smag gerne dine karryretter til med salt og lidt sukker for at få nuancerne i krydderierne frem. Det siges, at hver husholdning i Sri Lanka har sin egen karry, der afstemmes efter familiens smag og de tilgængelige krydderiafgrøder. I det asiatiske køkken svitses karry i olie, før de øvrige ingredienser tilsættes. Er du til stærkere karry, så bland lidt chilipulver i karry’en før den tilsættes.
Økologisk krydderiblanding
Ingredienser: Koriander*, fennikelfrø*, sort peber*, muskatnød*, ris*, dildfrø*, gurkemeje*, citrongræs*, nelliker*, spidskommen*, kanel*, kardemomme*. *=Økologisk
Nettovægt: 50 g
Opbevares: Mørkt, tørt og lufttæt
DK-ØKO-100 Sri Lanka Jordbrug
