Mill & Mortar Fusion består – som navnet antyder – af en række forskellige krydderiblandinger. I Fusion serien finder du både de klassiske og helt nyudviklede krydderiblandinger.
Alle vores krydderiblandinger er baseret på primært økologiske urter og krydderier af den allerhøjeste kvalitet. Fusion skiller sig ud ved ikke at indeholde salt , gluten og andre tilsætningsstoffer – det er altså den rene vare, du får.
I de velkendte blandinger fra verdenskøkkenet kan du smage vores fortolkning af Ras el Hanout, Five Spice, Garam Masala og Asani – eller du kan prøve vores meget populære karry – Kandyan Curry og Columbo Curry.
Derudover har vi udviklet en række unikke krydderiblandinger i samarbejde med dygtige og kreative gourmeter, fx blandingerne Happy Roots til rodfrugter, Smokey Sally og Sweet Sue BBQ perfekte som rub til grillen og Rasta Pasta, som løfter dine pasta retter op i nye højder..
Five Spice, økologisk
56,95 kr.
Beskrivelse
Five Spice er et af de populæreste og mest klassiske krydderiblandinger i det asiatiske køkken og samler de fem smage i det kinesiske køkken; sød, syrlig, bitter, pikant og salt. Den lette anisagtige smag er et hit hos både børn og voksne. Five Spice er suveræn til and, hvor den både kan bruges i en marinade der pensles på andestegen, og som som rub på andelår og andebryst. Five Spice kan også med fordel bruges, når der bages kager, specielt kan krydderiet give de klassiske julesmåkager og konfekten et sofistikeret tvist. Prøv at google Five Spice Cookies.
Kan blandes med lidt olie og pensles direkte på kødet før stegning, men det kan med fordel marinere i et par timer. Kødet kan grilles eller steges i wok. Når kødet er stegt, kan der evt. drysses med frisk hakket thai basilikum, estragon eller kørvel inden servering. Er perfekt til at marinere alle typer fjerkræ (udskæringer af kylling, kalkun eller and) og svinekød (stege, mørbrad, småkød, ribs eller koteletter). Kan også drysses over stegte rodfrugter og fennikel. Agurkesalat med koriander og lidt chili passer perfekt til Five Spice marineret kød.
Økologisk krydderiblanding
Ingredienser: Fennikelfrø, Sri Lanka kanel, stjerneanis, allehånde, ingefær, nelliker.
Nettovægt: 50 g
Opbevares: Mørkt, tørt og lufttæt
DK-ØKO-100 EU/Ikke EU Jordbrug
