Beskrivelse
Ribes Ruby 2014
Denne vin er en forstærket vin af danske solbær af sorten Ben Alder – efter portvins forbillede.
Solbærrene blev stampet på gammeldags manér og chaptaliseret med økologisk rørsukker. Herefter er vinen spontangæret og efterfølgende forstærket med en æble eau-de-vie, hvorefter den er fadlagret på små 110 liters barriques i godt et år.
Vinen er eftersødet og fremstår kompleks med masser af friske solbær i næsen og smagen, en frisk syre og masser af tanniner. Prøv den til ost eller til kaffen.
15% VOL – 500 ml.
